1.介绍 　　样品处理室尽量设在走廊的一边，并处于下风向。同类仪器尽量集中；需要供气的仪器尽量靠近气体房；仪器台后面要留有通道；要设有数据处理台。辅助区包括：试剂房、洗涤房、供气房、天平房、标准品房、样品室等，一般设计在走廊的两头。 　　2.出入口 　　出入口处宜设置视频监控装置；计算机房和贵重仪器、设备实验室应设置出入口控制装置；存放或使用剧毒及危险化学品实验室和贮存间，应设置出入口控制装置和视频控制装置。 　　3.家具位置 　　设有中央台、边台、试剂柜、器皿柜、水盘柜和冰箱等实验台柜。实验家具应选用耐酸碱、耐有机溶剂材料，并根据空间大小合理布局，尽量做到操作方面，以人为本。 　　4.工作台面 　　理化实验室的仪器台一般要求宽度约1米，高度0.8米长度按仪器长短而定，仪器强离墙要留出05-1.0米的通道，仪器台上根据需要设置有电源插座、网络接口气体出口等。台面应选用耐酸碱、耐有机溶剂材料，如实芯理化板台面等。 　　5.墙体与地面 　　实验室的地面要防滑、内腐蚀、易清洁。墙面以乳胶漆喷涂。 　　6.洗手设备 　　实验室内应设有洗手池，空间允许可以设洗涤室。 　　7.门禁 　　实验室门禁可设电子门禁系统、阻隔门、阻隔柜、警示线及警告标识等。

一、空调 　　1.介绍 　　实验室要求适宜的温度和湿度。室内的小气候，包括气温、湿度和气流速度等，对实验室工作的人员和仪器设备有影响。应有良好的通风，必要时应设空调。通风设备有：通风柜、通风罩或局部通风装置。 　　2.通风柜 　　通风排毒：用于处理室的通风排毒装置主要有通风柜和万向排气罩，都有成型的产品供选择，通风柜和万向排烟罩的设计要合理，要考虑操作方面也要考虑节能，不能一味求多。

　　1、单人单面的工作空间中：走道间距约1200毫米；置物高度为1500毫米；操作间隙约750毫米； 　　2、双人双面的工作空间中：走道间距约1500毫米；置物高度为1500毫米；操作间隙约750毫米； 　　3、实验工作台与安全设备的走道间距约1800毫米； 　　4、安全设备间的走道间距大于1800毫米。 　　

　　1、实验室采用标准组合式，在以后的实验室搬迁过程中，可以随意组合，充分利用。 　　2、通风柜整体要防腐，无极调速，噪声在55分贝以下，无需管路、避免开墙； 　　3、上水管采用华亚PP-R材料，所有水龙头前段装有阀门，方便检修，下水管采用华亚化学管，耐酸碱，耐有机溶剂； 　　4、预留一组纯水管路； 　　5、水槽采用PP一体成型，并配有洗瓶器、滴水架； 　　6、电源插座采用多功能插孔，220V全部到位，满足10A和16A两种功率的要求，110V、380V全部要预留； 　　7、网线、电话线均有预留； 　　8、所有风管都设有消声器，使整个房间噪声控制在55分贝以下； 　　9、配有紧急洗眼器、急救箱。 　　

　　科研院校实验室以培养学生为主的教学类实验和科学研究为主的综合型实验室，以满足知识验证的要求和完成相关教学计划为目的，同时对学生创新实验进行支持。其实验内容比较稳定，同等装备数量较多，人流量大，对气流控制要求高，环境安全压力大。 　　本文就以我司一个案例来介绍科研院校实验室设计--西南科大国防科学研究院实验室改造设计 　　

　　对于科研院校的实验室设计，通风系统是确保安全的重要环节。 　　1、通风设备设计风量： 　　单台1.5米通风柜设计风量1500m3/h 　　万象排气罩设计风量300m3/h 　　原子吸收罩设计风量500-600m3/h 　　2、通风系统设计： 　　通风系统划分要根据建筑功能、平面分布及甲方的使用要求，综合技术、经济、管理等因素，还应当考虑工艺流程、同时使用情况及有害气体性质及其处理等因素。 　　工艺流程： 　　废气处理：实验室废气经管道引到天面后，使用喷淋塔或活性炭净化机进行净化处理，再引到高空排放。 　　3、实验室通风柜控制 　　a、实验室通风柜采用变风量通风柜控制系统，每个通风柜的排风支管上均安装电动风阀，当其发生变化时，将信号传输给控制面板，处理后传输给阀门执行器改变阀门开度，达到当前状态下面风速设定值下所需要的风量，实验室楼顶风机采用变频控制系统。 　　b、实验室的万向排气罩和其他排气罩按定风量排风设计：其排风支管上安装有风量调节风阀，排风机风量根据定风量设置的参数而计算排风量；房间为自然通风，通过走廊或开窗自然换气。 　　4、变风量控制系统说明 　　1、通风柜面风速控制系统 　　（1）传感器、控制器、操作面板、监控软件等均应采用国际一流品牌，以保持控制完整性以及维护可靠性。 　　（2）基本功能：1数字显示面风速状态；2自动调节风量以恒定面风速；3不安全的条件下，声音及数字显示报警；4通风柜门全关闭时维持最小换风次数； 　　（2）变风量风阀相关要求 　　执行器驱动方式：电动； 　　风量控制精度：控制风量的±10%； 　　执行器响应完成时间：<2.5秒。 　　噪音小于60dB(A)。 　　安全措施：当断电或故障时,风阀应处于最大排风状态(常开状态)。 　　（3）实现通风柜面风速控制。 　　（4）通风柜专用面风速传感器 　　安装于通风柜一侧，实际测量通风柜面风速，测量范围：0～1m/s；测量精度±1.0%； 　　传感器测量应采用热敏或热风式直接测量方式； 　　传感器应有基准校核，不会随使用发生精度漂移； 　　2、管道静压控制系统 　　（1）管道静压控制系统：静压控制器和压力感测器各1个，可调整变频系统，控制通风管道内的恒定静压力，可接受不同的压力范围及多个管道直接测量，自动调节变频器从而调节风机转速。 　　（2）产品功能： 　　保持恒定的静压力、降低风机成本。 　　变频器故障及显示报警。 　　方便的键盘操作及功能显示。 　　3、变频配电柜及布线要求： 　　（1）电控箱为风机的变频电控箱，防尘。 　　（2）所有布线按照国家标准施工，控制线不可同强电走同一线管，所有通风柜的面风速控制系统的电源线必须由本系统的风机电控箱中引出，不可就地取电。 　　（3）变频器选用合资品牌，电源：三相380～480V±10%；频率：48～63Hz；功率因数：约0.98；输入信号，电压0～10V或电流0～20mA；需配有操作显示面板，带滤波器。 　　（4）电控箱原理图（附图） 　　

　　内部空间规划设计是否合理将直接影响工作流程、内部沟通和工作效率。原则上是能相通的相通、能合并的合并，尽量减少不合理的人为障碍，把检验科设计成美观、大方、安全、舒适、高效的场所。设计时还应充分考虑给排水系统、电力系统、采光通风冷暖系统，消毒感控系统的网管设施布局的合理性、影响实验室的安全性，甚至影响检验结果的准确性。 　　1.检验科宜设在门诊楼，并应自成一区，三甲医院检验科面积不少于1200㎡，二甲医院检验科面积宜不少于800㎡，如果检验科承担较多的科研、教学任务，面积还应适当增加。 　　2.检验科平面布局应能清晰的分出清洁区、半污区和污染区，各区域之间应有隔断隔开，清洁区主要由更衣室、办公室等组成，半污染区主要由试剂库、制水间等辅助功能间组成，污染区主要由采血室、检测实验室组成。 　　3.检验科应人物流分开，人员和物品应有独立的出入口，特别是污物应有专用出口，且经医院的污梯送至医院集中的医疗废物存放点，不得走医院客梯。标签：设计方案 　　4.为确保检测工作的安全，生物安全实验室应符合BSL-2级实验室的要求，在实验室出口处设置非手动洗手装置和紧急洗眼装置，部分高污染风险工作应在二级生物安全柜内进行。 　　（1）HIV初筛实验室：分为清洁区、半污染区、污染区，面积不宜小于45㎡。 　　（2）PCR实验室：分为试剂准备室、样品制备室、扩增分析室，各实验室前要有缓冲间，PCR总面积不宜小于60㎡。 　　（3）微生物实验室：分为准备室、缓冲间和工作区，面积不宜小于35㎡。 　　（4）采血区应单独成一区，采血窗口的长度不宜小于1.2m，宽度45-60cm为宜，采血窗口的数量应参考日平均门诊数量确定，并适当考虑将来发展需要。 　　（5）生化区在设计时应重点关注生化机，生化机的更新换代速度很快，在设计前应与设备厂家联系，确定设备的摆放位置、规格、重量、功率、用水量等参数。

　　（1）医院检验科检验设备有：生化分析仪、血细胞分析仪、血凝仪、尿沉渣、离心机、纯水机、打印机、化学发光机、洗板机、显微镜、水浴箱、孵箱、冰箱、生物安全柜、电脑等。 　　（2）检验科实验室要功能区间包括标本接收区、急诊处理区、体液采集区、仪器室、生化免疫分析室、艾滋病初筛室、药品配制室、PCR实验室、微生物室、培养室、洁净室等。除了以上功能区间外还包括纯水间、清洗间、UPS不间断电源间、学习室、会议室、值班室、主任办公室、更衣室、标本库、试剂库、微生物培养室、微生物标本处理室、微生物出报告室等。

　　1.办公室： 　　办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化验室人员交往较多的场所，因此，应设在整体综合化验室的最外层，只需有桌、椅等简单设施即可。 　　2.细菌检验操作室（常规操作） 　　细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是试验台。 　　对实验台的要求： 　　a.实验边台标准宽度为750mm，中央试验台标准宽度为1500mm； 　　b.实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线；也可以做边台。 　　c.实验台两侧可安装水盆盆与水龙头； 　　d.实验台中间设置试剂架，架上装有插座； 　　e.实验台台面材料要以耐腐蚀、耐酸碱为宜。 　　3.无菌室： 　　无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境，无菌室是处理样品和接种培养的主要工作间，应与细菌检验操作室紧密相连。为满足无菌室无菌要求，无菌间应满足以下布局： 　　a.入口避开走廊，设在细菌检验操作室内； 　　b.与操作室用两道缓冲间隔开； 　　c.无菌室与缓冲间均装有紫外灯，要求每3平米安装30ｗ紫外灯一盏； 　　d.无菌室内设有实验台（中央实验台与边台皆可），紫外灯距实验台面要小于1.5m； 　　e.无菌室与操作室之间设有双层窗构成小通道。 　　4.培养基制作室： 　　培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用试剂的场所，其主要设备应为边台与药品柜。 　　a.边台上要放置电炉，以满足熔化煮沸培养基时用； 　　b.边台材料要耐高热、耐酸碱； 　　c.药品柜分门别类存放一些一般药品及试剂； 　　d.危险、易腐易燃有毒有害药品单独设保险柜存放； 　　e.边台上要放天平，以称取药品用。 　　5.洗涤消毒室： 　　洗涤消毒室用以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿，培养基及污物，其面积应大于10平方米。 　　为满足洗涤消毒的功能，洗涤消毒室应设有： 　　a.1-2个洗涤池，洗涤池上下水网要畅通； 　　b.器皿柜或实验台，以放置洗涤好器皿； 　　c.高压灭菌锅，其所用电源应满足用电负荷； 　　d.室内安有通风装置:通风柜； 　　e.有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。 　　6.理化分析室： 　　理化分析室是物理化学分析的主要操作室 　　a.实验台与细菌操作室要求相同 　　b.设置通风柜以满足加热、消化、干燥、烧灼和化学处理等工作需要； 　　c.洗涤池。 　　7.仪器室： 　　用以放置显微镜、电子天平及理化分析用小型仪器； 　　a.要求清洁干燥、防潮防虫、避光； 　　b.仪器台要稳固、牢靠。 　　对于小的企业实验室，如果没有更多的房间进行区分，应该可以通过规划房间分区，以保证实验室不同工作区（洁净区和一般操作区）之间有一定区分,因此，最少应保证4个房间或者4个分区。 　　1．洗刷消毒区域，这个区域要求相对独立，最好以房间间隔，因为这个区域处理废物，有一定的污染和湿度。 　　2．培养基配制区域，用于培养基的配制，经常有水等，需要相对独立一些。 　　3．一般操作区域，这个是主要操作区域，微生物的试验结果的观察，显微镜操作，一般的简单理化操作，仪器设备等，都可以合并在这个房间或者区域进行。 　　4．无菌操作区域，无菌间，这个要求独立。 　　

　　品质项目包括水分、含盐量、含糖量、蛋白质含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌机、粉碎机、PH计等设备即可。如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需要配置荧光光度计。检测营养元素，如钙锌、铁等，可购置原子吸收-火焰检测仪器。 　　食品检测实验室卫生项目筹建 　　卫生项目包括微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该参照以下检测项目配置： 　　1.微生物：建微生物实验室要按照生物实验室设备及装备规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少的可以购买国产的，经费多的可以购买进口的，两者价格相差很多。 　　2.添加剂和有害元素：有一部分项目可以用化学法，如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。但要想满足现在的国际食品卫生要求，应该购置气象色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。 　　3.残留农药：检测残留农药气象色谱是不能少的。检测有机氯农药，需配置电子俘获ECD检测器；检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在做残留检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充色谱柱相比，毛细管色谱柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需要检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配置电子轰击EI源，如果有必要，可再配置一个负化学NCI源。是选择四级质谱仪还是离子阱质谱仪，两种仪器各有优缺点，要看具体情况。 　　4.残留兽药：若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配置酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵活度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，成本甚至比仪器分析还高。对于联质谱仪，第一台仪器建议配置三重四级质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定度、抗污染等性能要好。最好买用户较多的型号，有一个与检测项目相近的用户群，首先说明该型号仪器检测拟验的项目没有问题，其次也便于今后技术交流。 　　

　　实验室布局必须符合试验流程的规律，从样品接收、样品暂存、试剂和耗材储存、前处理和准备、样品分析测试、清洗到废物回收和处理，都必须有一个清晰的流程。要区分人流和物流，以及清洁物流和污染物流。由于化工分析项目的种类比较繁杂，所采取的分析方法也很多，所以实验室的平面布局设计除了要遵循一般建筑物的平面设计原则外，还要遵循以下原则： 　　1.把同类实验室组合在一起，例如把化学分析实验室集中布置在一起，以便于通风、排污、排毒措施的集中设置以及一些辅助仪器的共同使用，避免重复投资；气相色谱、液相色谱等有温度、湿度和洁净度要求的实验室集中布置在一起，便于集中布置空调设施。 　　2.把工程管网较多的实验室组合在一起，例如有气源要求的仪器分析室应布置在一起，这样从钢瓶间或外管过来的气体管道就能集中安排在一起，便于敷设、管理和检修。 　　3.把有隔震要求的实验室组合在一起，且一般宜设于底层。例如将天平室和精密仪器室尽量集中布置在底层，并采取减震措施。 　　4.把有洁净要求的实验室组合在一起。 　　5.把有毒性物质产生的实验室组合在一起。 　　6.把辅助实验室如天平室、高温室、样品处理室等应就近布置在常用的实验室旁边。 　　遵循上述设计原则，有利于环境卫生和不同的分析检测工作顺利进行，防止不同性质的实验室相互干扰，并节约投资。 　　

　　化工厂实验室一般分为中央化验室和车间化验室，都是分析技术人员从事化验工作的场所，各自担负不同的分析化验任务。实验室设计不单是选购合理的仪器设备，更要综合考虑实验室的总体规划，合理布局和平面设计，以及供电、供水、供气、通风、空气净化、安全措施、环境保护等基础设施和基本条件，因此实验室的设计是一项复杂的系统工程。 　　1.合同签订之前的项目前期阶段，要明确项目的性质、设计范围、设计原则、设计依据和建设规模，同时搜集资料、调查研究、借鉴以往类似产品、同等规模实验室的设计经验，根据化工工艺及系统、公用工程、环境保护及安全卫生等专业提出的初步分析项目条件，提出实验室的初步设计方案：实验室类型属于中央化验室还是车间化验室，实验室的大概面积和实验室组成等。 　　2.在初步设计阶段，针对前期阶段制定的初步设计方案，征求建设单位及有关部门的意见，进一步明确实施方案，依据有关专业提出更加详细的分析项目及要求。划分不同功能的实验室，依据实验室平面设计原则，给建筑专业提出合理的总体面积及各功能房间的基本设施要求。 　　3.在详细设计阶段，根据已批准的初步设计文件以及初步设计审核意见，修正初步设计方案，然后详细提出各功能房间的尺寸大小、基础设施要求、设备布置等情况。 　　

　　出入境检验实验室功能组设置： 　　(1)出入境检验病毒培养实验室 　　功能：进行病毒分离培养及鉴定； 　　具备的检测能力：流感病毒分离鉴定、脊灰病毒分离鉴定和中和抗体测定、脊灰糖丸效价测定、麻疹疫苗效价测定等； 　　分两区：A、肠道病毒培养区；B、呼吸道病毒培养区（P2设计）； 　　所要添置的主要设备：倒置显微镜、荧光显微镜、超低温冰箱、液氮罐、二氧化碳培养箱2台、普通培养箱、水浴箱、二级生物安全柜2台、台式低温高速离心机、台式普通离心机、全自动高压消毒器、电镜（发展方向）等。 　　(2)出入境检验实验室病毒免疫学实验室（P2设计） 　　功能：病毒免疫学检测； 　　具备的检测能力：酶免试验、血凝、血抑试验、间接免疫荧光试验、凝集试验、中和试验、补体结合试验等； 　　所要添置的主要设备：荧光显微镜、超低温冰箱、普通培养箱、水浴箱、二级生物安全柜1台、酶标仪、洗板机、台式低温高速离心机、台式普通离心机、全自动高压消毒器等。 　　(3)出入境检验实验室HIV实验室 　　功能：艾滋病初筛、确认； 　　具备检验项目：酶免试验、蛋白印迹试验、凝集试验、金标（硒标）快速检测； 　　发展方向：核酸分析、抗原检测、HIV相关免疫因子检测、病毒载量检测； 　　所要添置的主要设备：酶标仪、洗板机、全自动蛋白印迹仪、生物安全柜、低温冰箱、普通培养箱、全自动高压消毒器、数码相机、流式细胞仪（预留发展）等。 　　(4)出入境检验实验室生化免疫实验室（肝炎室） 　　功能：进行肝炎病毒免疫学分析及生化分析； 　　分两区：A、酶免检测区；B、生化分析区；C、时间分辨免疫检测； 　　所要添置的主要设备：全自动生化仪、全自动酶标仪、时间分辨检测仪等。 　　二、出入境检验实验室分子生物学实验室（P2设计） 　　1.功能：进行分子生物学方面研究； 　　2.分四区：A、试剂准备区；B、样品处理区；C、扩增区；D、产物分析区； 　　3.发展方向：基因芯片检测、DNA测序； 　　4.所要添置的主要设备：普通扩增仪、实时PCR仪、凝胶产物分析系统、分子成像系统、台式低温高速离心机、高速离心机3台、普通培养箱、二级生物安全柜1台、超净工作台1台、全自动高压消毒器、DNA测序仪（预留发展）等。 　　

　　出入境检验实验室其它实验室 　　（1）寄生虫病实验室 　　功能：粪便检查、血液检、寄生虫培养、免疫学试验； 　　发展方向：食品卫生寄生虫检验、动物实验； 　　所要添置的仪器设备：普通显微镜、荧光相差显微镜、酶标仪、洗板机等。 　　（2）毒理学实验室 　　功能：急性毒性试验（经皮、经消化道、呼吸道）、眼刺激试验、皮肤刺激试验、粘膜刺激试验； 　　发展方向：致癌致畸试验、慢性毒性试验、营养指标毒理试验； 　　分区：A、动物房（按普通级动物房设计）；B、实验区； 　　需要添置的仪器：冷冻切片机、显微镜、电子天平等。 　　（3）抗性实验室 　　功能：“四害”抗药性试验； 　　分区：A、动物房（按普通级动物房设计）；B、实验区； 　　需要添置的仪器：显微镜、电子天平等、毒气橱等。 　　（4）P3实验室（预留发展） 　　主要功能：高传染性病原体实验室检测。 　　四、实验室配套室间及设施 　　1.工作人员办公室1间 　　2.科长室3间 　　3.资料、学习、会议室1间 　　4.更衣室1间 　　5.收样室2间 　　6.疫情应急器材室1间 　　7.试剂贮存、培养基制备室1间 　　8.细菌组仪器室1间 　　9.纯水制备室1间 　　10.供应室1间 　　

生化室：含预处理室约20平方米、培养室约20平方米，无菌室约15平方米（洁净度要求100级）、显微镜室约20平方米 办公室：站长室约20平方米、办公区域约60平方米、档案室约15平方米、更衣室约15平方米、会议室约40平方米、活动室约40平方米 卫生间：每层均应设置，需男女分开 水质化验室规划 一楼.办公室及放射性室 二楼.理化及微生物室 三楼.大设备及仪器预处理室 四楼.大设备（如液相色谱仪）及仓库

理化室：40平方米，设置两间有机室（含气象色谱仪两台、气质联用仪一台的实验室约40平方米，有机物检测预处理室约40平方米） 气源室：供水有机室、无机室大型设备用气（氦气、氮气、氩气、压缩空气、乙炔等） 无机室：（含原子吸收、原子荧光光度计约占40平方米，等离子体质谱仪约占25平方米，冷却水设备约15平方米）

实验台与实验台通道划分标准(通道间隔用L表示) 　　 L >500mm时，一边可站人操作；　　 L >800mm时，一边可坐人操作；　 L >1200mm时，一边可坐人，一边可站人，中间不可过人; 　 L >1500mm时，两边可坐人，中间可过人；　　 L >1800mm时，两边可坐人，中间可过人可过仪器。 1、单人单面的工作空间中：走道间距为4英尺，约1200mm；置物高度为5英尺，约1500mm；操作间隙为2.5英尺，约750mm； 2、双人双面的工作空间中：走道间距为5英尺，约1500mm；置物高度为5英尺，约1500mm；操作间隙为2.5英尺，约750mm； 3、实验工作台与安全设备的走道间距为6英尺，约1800mm; 4、安全设备间的走道间距为>6英尺。

1、实验室的采光：一般来说，理化实验室应该朝向东南向，便于采光；一仪器应该朝向西北向，便于恒温恒湿控制； 2、实验室的空气调节：合理的排风速率及补风量对实验室工作人员的健康和实验数据的准确性是很重要的；实验室化学有机合成有毒物R1生物医药物理次/小时6-20 15-18 20-30 15-30 5-30 5-10 3-8 3、实验室的水电：合理的实验室水电布局系统是实验室规划设计的重要依据；实验室的电、水、气等配管方式，在实验室设计时是非常重要的，必须根据实验室内容和建筑形式（高层或平房），以及将来扩充、安全、经费、功能等进行综合考虑。我们通过大量的实践，可以提供最佳配管系统的设计与施工。 4、实验室走廊及门窗的尺寸要求：走廊宽度应>5英尺，门框尺寸（宽*高）：3英尺*7英尺（国内900mm*2000mm）；

食品检验检测实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室设备及装备的配置也可繁可简。 食品检验可分两项：一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测难度相对大、投资高。 食品检验检测实验室品质项目筹建： 品质项目包括水分、含盐量、含糖量、蛋白质含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌机、粉碎机、PH计等设备即可。如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需要配置荧光光度计。检测营养元素，如钙锌、铁等，可购置原子吸收-火焰检测仪器。

卫生项目包括微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该参照以下检测项目配置： 1、微生物：建微生物实验室要按照生物实验室设备及装备规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少的可以购买国产的，经费多的可以购买进口的，两者价格相差很多。 2、添加剂和有害元素：有一部分项目可以用化学法，如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。但要想满足现在的国际食品卫生要求，应该购置气象色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。 3、残留农药：检测残留农药气象色谱是不能少的。检测有机氯农药，需配置电子俘获ECD检测器；检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在做残留检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充色谱柱相比，毛细管色谱柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需要检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配置电子轰击EI源，如果有必要，可再配置一个负化学NCI源。是选择四级质谱仪还是离子阱质谱仪，两种仪器各有优缺点，要看具体情况。 4、残留兽药：若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配置酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵活度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，成本甚至比仪器分析还高。对于联质谱仪，第一台仪器建议配置三重四级质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定度、抗污染等性能要好。最好买用户较多的型号，有一个与检测项目相近的用户群，首先说明该型号仪器检测拟验的项目没有问题，其次也便于今后技术交流。